Cafetera DWG: máquina de café espresso

Este bloque de cafetera es una máquina espresso de dos grupos como las que se usan en las barras de cafeterías y bares. Está dibujado a 1:1 en milímetros con un bloque en planta y otro en alzado frontal, CT_COFFEE_MACHINE_PLAN y CT_COFFEE_MACHINE_ELEV, en A-EQPM con los detalles en A-EQPM-DETL.

Cafetera espresso en planta y alzado

La máquina mide 700 mm de ancho, 550 mm de fondo y 500 mm de alto. En planta se ven la bandeja calientatazas de arriba, los dos portafiltros, una lanceta de vapor a cada lado y la charola de goteo al frente. El alzado muestra la charola, los dos grupos con sus mangos, las botoneras, el manómetro al centro y el barandal para tazas en la parte superior.

Los grupos quedan a unos 260 mm de la base de la máquina, que es el espacio libre para las tazas bajo las salidas. Coloca el alzado con su base sobre la línea de la cubierta, a la altura de barra de tu corte.

Cómo planear la cafetera en la barra

Una máquina de 550 mm de fondo pide una contrabarra lo bastante profunda para dejar una franja delante para las tazas. Deja sitio a un lado para el molino y revisa lo que hay encima, porque un entrepaño bajo o una alacena estorba el barandal de tazas. Estas máquinas necesitan agua, desagüe y su propia alimentación eléctrica, así que márcalos en el plano de instalaciones y confírmalos con el modelo elegido.

Para el resto de una cafetería o restaurante, la estufa industrial y la mesa de trabajo siguen el mismo estilo de dibujo, y los bloques de tarja sirven para una tarja de barra. Todos los bloques de cocina y de servicio de alimentos están en la página de cocina DWG. Descarga el DWG si trabajas con AutoCAD 2010 o una versión posterior, o el DXF si usas otro programa.